авторские права © 2025 Forplus Intelligent Equipment (Chongqing) Co., Ltd.
Menu
По мере того, как пищевая промышленность переходит в сторону автоматизации и тонкости, пищевые предприятия сталкиваются с узкими местами в традиционном процессе резки в процессе производства вяленого говядины: ограниченная мощность ручной резки, невозможность интеллектуального программирования пути резки колебательного ножа., что приводит к высоким потерям при резке (около 15%1–20%) и разным размерам готовой продукции. Компании срочно необходимо решение высокоточной резки, подходящее для слегка замороженной говядины, чтобы осуществить модернизацию от «ручной экстенсивной резки» до «интеллектуальной точной обработки», чтобы удовлетворить годовые требования к производственным мощностям тысячи тонн вяленого говядины, одновременно снижая материальные потери и затраты на рабочую силу.
Техническое решение: резка чистой воды + интеллектуальное зрение + 3-осевое скоординированное движение
В связи с особенностями переработки пищевых продуктов мы используем технологию струйной резки чистой воды сверхвысокого давления в сочетании с визуальным распознаванием, погрузкой и разгрузкой конвейерной ленты и высокоскоростной трехосной системой портала для создания интеллектуального решения для резки всего процесса:
1. Мощность ядра:
Это водяной струйный насос высокого давления серии Panther, который использует модификацию водяного контура из нержавеющей стали пищевого класса для обеспечения чистой резки воды и продления срока службы уплотнений.
2. Привод:
Платформа для трехосной портальной резки на индивидуальной сборочной линии, оснащенная головкой резки чистой воды, в сочетании с автоматической конвейерной лентой, обеспечивает синхронную работу «сканирующейся резки».
3.Интеллектуальная система:
(1) Модуль визуального распознавания:
Камера промышленного класса сканирует контур говядины в режиме реального времени, генерирует 3D-данные и передает их в plc, завершая планирование пути резки в течение 0,5 секунды.
(2) Технология координационного управления:
Конвейерная лента и ось портала интерполяются для достижения резки во время транспортировки, время резки каждого кусочка вялого кусочка составляет ≤ 20 секунд.
(3) Гигиеническая конструкция:
В зоне резки используется съемная пищевая перегородка из нержавеющей стали, сточные воды перерабатываются в режиме реального времени через систему отрицательного давления, а эффективность разделения мясных отходов составляет ≥95%.
инновационное решение:
1. Преимущества холодной резки:
Резка чистой воды не обладает термическим эффектом, тем самым избегая ухудшения говядины белка и сохраняя мяс нежным. Вырезанная поверхность гладкая и без мусора и не требует повторной очистки.
2. Гибкость:
совместимые с материалами различной толщины, спецификации резки можно быстро переключать с помощью регулировки параметров, и вы можете сохранить наиболее часто используемые пути резки в «индивидуальную базу данных путей резки», чтобы удовлетворить производственные потребности для нескольких категорий вялых.
3. Оптимизация емкости:
параллельно работают несколько машин и несколько режущих голов.
Качество резки:
1. Точность соответствует стандартам:
допуски ширины/длины берега измеряются для удовлетворения стандартизированных требований к производству вяленого мяса, а также других параметров.
2. Гарантия качества:
на вырезанной поверхности нет обгорания или адгезии. холодная резка снижает рост бактерий. микробиологические тесты показывают, что общее количество колоний на 40% ниже, чем традиционная резка.
оптимизация эффективности и затрат:
1. увеличение производственных мощностей:
несколько комплектов оборудования соединены друг с другом для повышения эффективности по сравнению с ручной резкой.
2. Уменьшение потерь:
Потери от резки снижены с 181111111111 до менее 51111111111. 3. Затраты на рабочую силу: для одного комплекта оборудования требуется только один оператор, что на пять рабочих меньше, чем традиционные производственные линии.
Гигиена и охрана окружающей среды:
1. Материал безопасности:
Основные компоненты оборудования изготовлены из нержавеющей стали 304 с шероховатостью поверхности r≤0,8 мкм, что соответствует стандартам контакта с пищевыми продуктами FDA.
2. Очистка сточных вод:
Коэффициент переработки сточных вод резки достигает 85% после циклонового разделения, твердые отходы собираются и обрабатываются централизованно, а содержание твердых частиц в сбросах сточных вод составляет ≤20 мг/л.
« Добавленное нами водяное струйное решение полностью решило наши болевые точки при резке говядины — интеллектуальное планирование траектории значительно снизило потери, процесс холодной резки сохранил первоначальный вкус мяса. После того, как два комплекта оборудования были введены в эксплуатацию, наши узкие места в производственных мощностях были устранены, а затраты на санитарное управление значительно снизились».
-менеджер по производству заказчика
Forplus Водоструйная резка может предоставить разнообразные решения для пищевой промышленности.
Водоструйная резка высокого давления подходит для резки большинства ингредиентов без костей, включая различное мясо, водные продукты, фрукты и овощи, жиры, масла, хлебобулочные изделия и шоколад. Это решение использует транспортное оборудование с высокоскоростным портальным пространством для резки и может быть применено к сценариям пакетной переработки на большинстве пищевых заводов. В сочетании с машинным зрением интеллект и автоматизация обработки могут быть значительно улучшены.
Чтобы добавить интеллектуальное оборудование, оборудование для резки воды также может быть интегрировано в другие производственные линии автоматизации пищевой переработки, чтобы сформировать полную линию по производству пищевых продуктов с технологией резки воды.
Forplus waterjet — расширяет возможности пищевой промышленности с помощью технологии водяной струи, использует холодную резку для защиты оригинального вкуса пищевых ингредиентов и предоставляет глобальным пищевым компаниям новый экологически чистый и эффективный интеллектуальный вариант резки.
стать ведущей мировой фирмой водяной струйной компании с научным, строгим и бережливым мастерством.
авторские права © 2025 Forplus Intelligent Equipment (Chongqing) Co., Ltd.